وصفات كب كوكيز

طريقة تحضير صوص الفادج

1. أحضري قدرًا صغيرًا، واسكبي فيه مئة وستين غرامًا من الحليب السائل، وستين غرامًا من الكاكاو البوردة.
2. ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي إليه ملعقة صغيرة من الفانيليا، ثم حركيه حتى يذوب الكاكاو بشكل كامل.
3. أضيفي عند قرب غليان الكاكاو أربعين غرامًا من الزبدة، وثلاثمئة غرام من الشوكولاتة الداكنة.
4. حركي الزبدة والشوكولاتة لمدة دقيقتين حتى يذوبا ويثقل القوام، ثم ارفعي الخليط عن النار.
5. اتركي الصوص جانبًا حتى يبرد بشكل تام، وضعيه في كيس الحلواني، وهكذا يصبح جاهزًا للاستخدام.

طريقة تحضير

1. أحضري العجانة وضعي فيها كوبًا من الزبدة، وكوبًا من السكر، وحبتين من البيض، وملعقتين صغيرتين من الفانيليا.
2. شغلي العجانة على السرعة المنخفضة لمدة دقيقة، ثم ارفعي سرعتها، واخفقي لمدة خمس دقائق؛ حتى يصبح لونها فاتحًا وقوامها كريميًا.
3. أحضري وعاءً عميقًا للخلط، وضعي فيه نصف كيلوغرام من الدقيق الأبيض، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وملعقة كبيرة من الملح، وقلبي المكونات جيدًا.
4. أضيفي خليط الدقيق المحضر إلى العجانة الكهربائية، واتركي المكونات لمدة دقيقتين حتى تمتزج وتتشكل العجينة.
5. أحضري قوالب الكب كيك، وخذي مقدارًا من العجينة، واصنعي فجوة في منتصفه لوضع صوص الفادج.
6. أشعلي الفرن على نار متوسطة الحرارة، واتركيه لمدة عشر دقائق حتى يسخن.
7. أدخلي قوالب الكب كيك كوكيز في الفرن، واتركيها لمدة ثلث ساعة حتى تنضج وتتحمر أطرافها قليلًا.
8. أخرجي قوالب الكوكيز، واتركيها جانبًا لمدة ربع ساعة حتى تبرد تمامًا، ثم أخرجيها ورتبيها في طبق التقديم.
9. أحضري الصوص المحضر في كيس الحلواني، واسكبي مقدارًا مناسب منه داخل كل كب من الكوكيز، ورتبيها، ثم قدميها.