تحضير كوكيز عجينة اللوز

نُشر في 24 نوفمبر 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

نقدّم لكِ سيدتي في هذا المقال كوكيز عجينة اللوز المميز واللذيذ، إذ يُمكنكِ تحضيره خلال وقت قصير وبطريقة سهلة، ولتتعرفي أكثر على كيفية تحضير هذا الطبق الشهي والرائع؛ تابعي قراءة المقال، ولا تتردي في تحضيرها فوراً.

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

خمسمئة غرام من عجينة اللوز.

بياض أربع حبات من البيض.

كوب من السكر البودرة.

نصف ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز.

ثلاثة أرباع كوب من الطحين الخالي من الغلوتين.

كوب من السكر الأبيض.

كوب من اللوز المقطّع.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية قبل البدء بتحضير الكوكيز، وبطني صينية ملائمة للاستخدام في الفرن وذات حجم مناسب بورق الزبدة.
ضعي خمسمئة غرام من عجينة اللوز في الخلاط، ثم أضيفي إليها كوبًا من السكر الأبيض، وكوبًا من السكر البودرة، واخفقي المكونات معاً حتى تمتزج تماماً.
أضيفي بعد ذلك ثلاثة أرباع كوب من الطحين الخالي من الغلوتين، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز.
أضيفي إلى المكونات السابقة بياض أربع حبات من البيض بعد خفقها في طبق جانبيّ وعميق، ثم امزجي المكونات معاً بشكل جيد على سرعة خلاط منخفضة حتى تتجانس وتختلط بالكامل.
قطّعي بعد ذلك عجينة الكوكيز بملعقة الآيس كريم، ولفّي كل قطعة على شكل كرة باستخدام يديكِ، ثم غطّسي الكرات في كوب من اللوز المقطّع لشرائح.
رتّبي كرات الكوكيز في الصينية المبطّنة بورق الزبدة، وأدخليها إلى الفرن المحمّى مُسبقاً، واتركيها لمدة تتراوح بين خمس عشرة إلى عشرين دقيقة تقريباً.
أخرجي الصينية من الفرن بعد أن تنضج حبات الكوكيز تماماً، وتكتسب أطرافها اللون الذهبي، ثم اتركيها حتى تبرد، وقدّميها.

نصائح :

يُمكنكِ استبدال دقيق القمح أو دقيق جوز الهند حسب المتوفر لديكِ بثلاثة أرباع كوب من الطحين الخالي من الغلوتين وبنفس الكمية.
عند ترتيب قطع الكوكيز في الصينية قبل إدخالها إلى الفرن تأكدي من ترك مسافة كافية بين كل قطعة وأخرى حتى لا تلتصق مع بعضها البعض.
من الأفضل إدخال العجينة إلى الثلاجة لمدة تتراوح بين خمس عشرة إلى عشرين دقيقة قبل تشكيلها؛ كي تسهل عملية تشكيل الكرات وتماسكها.

كوكيز عجينة اللوز برقائق الشوكولاتة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

إصبعان من الزبدة الطرية.

كوبان ونصف من الطحين لجميع الأغراض.

ملعقة كبيرة من الفانيليا.

كوبان من رقائق الشوكولاتة.

ثلاثة أرباع كوب من السكر الحبيبات.

تسعون غرامًا من عجينة اللوز.

حبتان من البيض.

ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

ثلاثة أرباع كوب من السكر البني.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير :

سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية قبل البدء بتحضير الكوكيز.
ضعي إصبعين من الزبدة الطرية في طبق كبير وعميق، وأضيفي إليهما ثلاثة أرباع كوب من السكر الحبيبات، وثلاثة أرباع كوب من السكر البني، واخفقي المكونات معاً جيداً.
أضيفي بعد ذلك تسعين غراماً من عجينة اللوز، واخلطيه مع بقية المكونات حتى تتجانس وتختلط جيداً.
أضيفي إلى المكونات السابقة حبتين من البيض، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الفانيليا، واخفقي المكونات معاً بشكل جيد حتى تحصلي على مزيج متجانس تماماً.
أضيفي أيضاً كوبين ونصف من الطحين لجميع الأغراض، وملعقة صغيرة من صودا الخبز، بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من الملح، واخلطي المكونات مرة أخرى معاً جيداً.
أضيفي أخيراً كوبين من رقائق الشوكولاتة، وقلبّيهما مع بقية المكونات حتى تتجانس جيداً، ثم أدخلي العجينة إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً إلى أن تبرد قليلاً وتتماسك.
قطّعي العجينة على شكل كرات بالحجم الذي ترغبين به، ثم رتبيها في صينية مبطّنة بورق الزبدة، وأدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مُسبقاً.
اتركي الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين عشر إلى خمس عشرة دقيقة تقريباً، إلى أن تكتسب أطرافها اللون الذهبي، ثم اتركيها حتى تبرد قليلاً، وقدّميها.

نصائح:

يُمكنكِ بعد إخراج الكوكيز من الفرن عند نضجه أن تضيفي إلى الوجه كمية إضافية من رقائق الشوكولاتة مباشرة مع ضغطها جيداً حتى لا تتساقط عند التقديم.

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرام من عجينة اللوز

الطاقة	458 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	48 غرامًا
الدهون	28 غرامًا
البروتين	9 غرامات

تحضير كوكيز عجينة اللوز

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

كوكيز عجينة اللوز برقائق الشوكولاتة

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرام من عجينة اللوز

المزيد من الوصفات

وصفة كوكيز مميزة

مقادير كوكيز مضبوطة

طريقة تحضير الكوكيز