طريقة تحضير كوكيز كب كيك محشي

طريقة تحضير العجينة

1. ضعي أصبعين من الزبدة في وعاء عميق، ثم أضيفي إليهما كوبًا من السكر البني، وثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
2. أضيفي بيضتين، وملعقة صغيرة من الفانيليا فوق المكونات، واخفقي المكونات جيداً.
3. ضعي في وعاء عميق آخر كوبين من الطحين، وكوبين من الشوفان، ورشة من الملح، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا، وحركي المكونات.
4. أضيفي المكونات إلى خليط الزبدة، واخفقيهما معاً جيداً حتى تتماسك العجينة، ثم شكلي العجينة لكرات متوسطة الحجم، وضعي كل كرة في قالب كب كيك، واصنعي تجويفًا صغيرًا داخل كل كب من الكوكيز واحشيه بالقليل من التوفي، وأغلقي كل كب من الكوكيز بطبقة من العجينة.
5. أدخلي قوالب الكب كيك إلى الفرن بعد تزيين كل كب بالقليل من رقائق الشوكولاتة حتى تنضج.
6. أخرجي الكوكيز من الفرن، واتركيه حتى يبرد في نفس الصينية، ثم قدميه بالهناء والشفاء.

طريقة تحضير التوفي

1. ضعي خمسون غرامًا من الزبدة في قدر شبه عميق على النار، ثم أضيفي إليها كوبًا من السكر البني، وحركيهما جيداً لمدة دقيقتين.
2. أضيفي علبة من القشطة وحركي جيداً حتى تصبح سميكة، وهكذا يصبح التوفي جاهزًا للاستخدام.