طريقة عمل كوكيز كلاسيك

نُشر في 07 يناير 2023 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

تتعدد طرق تحضير الكوكيز بنكهات مختلفة وعديدة، ولكن في هذا المقال سنعرض طريقة تحضير الكوكيز الأساسي الكلاسيك، تعرفي على طريقة تحضيره واستمتعي بنكهة وطعم الكوكيز الشهي بمكونات بسيطة ومتوافرة.

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوب من الزبدة على حرارة الغرفة.

كوب من السكر الأبيض.

كوب من السكر البني.

بيضتان.

ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا.

ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.

كوبان من رقائق الشوكولاتة.

ضعي كوباً من الزبدة على حرارة الغرفة، وكوباً من كل من: السكر الأبيض، والسكر الأسمر، واخلطي المكونات في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على قوام كريمي وسلس.
أضيفي بيضتين، مع ملعقتين صغيرتين من خلاصة الفانيليا إلى المزيج السابق، وعاودي الخلط حتى تتجانس المكونات وتتداخل.
أضيفي ملعقة صغيرة من الباكينج صودا، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، واخلطي مرة أخرى.
ضعي الخليط في وعاء، ثم ابدئي بإضافة ثلاثة أكواب من الدقيق بشكل تدريجي، واخلطي بعد كل إضافة، ثم أضيفي كوبين من رقائق الشوكلاتة وعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة قابلة للتشكيل.
اصنعي كرات صغيرة الحجم من العجينة الناتجة، ثم اضغطي على كرات الكوكيز بلين، ورتبيها في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة.
اتركي بين حابت الكوكيز مسافة بسيطة حتى لا تلتصق معاً بعد أن تنضج.
ضعي الكوكيز في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة مئة وثمانين درجة لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج حبات الكوكيز ويصبح لونها ذهبياً.
أخرجي الصينية من الفرن، وضعي حبات الكوكيز جانباً حتى تبرد، وبذلك تكون جاهزة للتقديم.

نصائح :

لتحصلي على عجينة كوكيز ناجحة؛ ينصح أن تضعي عجينة الكوكيز في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة قبل خبزها.

كوكيز أبيض كلاسيك

المعلومات العامة:

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

مئة وعشرة غرام من الزبدة على حرارة الغرفة.

ربع كوب من السكر البني.

نصف كوب من السكر الأبيض.

بيضة.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

كوب ونصف من الطحين.

ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.

نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

كوب ونصف من رقائق الشوكولاتة.

طريقة التحضير :

في وعاء، اخلطي مئة وعشرة غرامات من الزبدة على حرارة الغرفة، وكوباً من السكر البني، ونصف كوب من السكر الأبيض حتى تتجانس المكونات وتتداخل.
أضيفي بيضة إلى المزيج، مع ملعقة صغيرة من الفانيليا ، وعاودي الخلط.
انخلي كوباً ونصفاً من الدقيق، مع ملعقة صغيرة من الباكينج باودر، ونصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم، واخلطي جيداً حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة ومتجانسة.
أضيفي كوباً ونصفاً من رقائق الشوكولاتة، واخلطي جيداً حتى تتوزع الرقائق على كامل العجينة.
جهزي صينية مبطنة بورق الزبدة، وشغلي الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة.
ابدئي بتشكيل كرات صغيرة الحجم من العجينة، مع الضغط على كل كرة بلين ولطف، حتى تحصلي على شكل الكوكيز المطلوب، رتبي حبات الكوكيز في الصينية مع ترك مسافة يسيرة بين كل حبة وأخرى.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة، حتى تنضج حبات الكوكيز، ويتحول لون الأطراف إلى البني.
أخرجي حبات الكوكيز من الفرن، واتركيها جانباً حتى تبرد، ثم قدميها.

نصائح:

يمكنك تحضير كوكيز الشوكولاتة الكلاسيك بإضافة ربع كوب من الكاكاو مع كوب وربع من الطحين، مع المحافظة على الخطوات والمقادير كما هي.

كما يمكنك في هذه الوصفة باستبدال حبيبات الشوكولاتة السوداء، بحبيبات الشوكولاتة البيضاء، فذلك سيمنحها طعماً ألذ وشكلاً أطيب.

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل حبة من الكوكيز

الطاقة	148 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	20 غراماً
الدهون	7.4 غرام
البروتين	1.5 غرام

طريقة عمل كوكيز كلاسيك

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

كوكيز أبيض كلاسيك

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل حبة من الكوكيز

المزيد من الوصفات

وصفة كوكيز مميزة

مقادير كوكيز مضبوطة

طريقة تحضير الكوكيز