كوكيز جنين القمح

نُشر في 22 سبتمبر 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

إذا كنتِ من محبي الكوكيز، فسوف نقدم لكِ اليوم عزيزتي كوكيز لذيذ وشهيّ بجنين القمح، اقرئي هذا المقال المميز لتتعرفي على كيفية تحضير هذه الوصفة الأكثر من رائعة وحاولي تطبيقها في منزلكِ واستمتعي بها.

وقت الطهي 12 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوبان وربع من دقيق القمح الكامل.

كوب من السكر البني.

نصف كوب من جنين القمح.

نصف كوب من الزيت النباتي.

نصف كوب من الحليب.

حبتان من البيض.

ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.

ملعقتان صغيرتان من جوزة الطيب المطحون.

سخّني الفرن على حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية، ومن ثم بطّني صينية ملائمة للاستخدام في الفرن بورق الزبدة.
ضعي نصف كوب من الزيت النباتي في طبق كبير وعميق، ومن ثم أضيفي إليه كوبًا من السكر البني بشكل تدريجي مع الخلط جيداً.
أضيفي بعد ذلك نصف كوب من الحليب السائل، وحبتين من البيض، ثم اخفقي المكونات معاً بشكل جيد حتى تحصلي على مزيج متجانس تماماً.
أضيفي إلى المكونات السابقة؛ كوبين وربع من دقيق القمح الكامل، وملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر، ونصف كوب من جنين القمح، بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من جوزة الطيب المطحونة.
اخلطي المكونات السابقة جميعها معاً جيداً حتى تتجانس وتختلط تماماً وإلى أن تتشكل لديك عجينة لينة وقابلة للتشكيل.
قسّمي العجينة إلى كرات بحجم ملعقة طعام كبيرة تقريباً، ومن ثم رتبيها في الصينية المبطّنة بورق الزبدة.
أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين مئوية لمدة خمس دقائق، ومن ثم اخفضي درجة حرارة الفرن إلى مئة وخمس وستين مئوية واتركي الصينية في الفرن لمدة سبع دقائق إضافية.
اتركي كوكيز جنين القمح حتى يبرد تماماً، ومن ثم قدّميهِ.

نصائح :

يمكنكِ دهن الصينية بكمية كافية من الزبدة في حال عدم توفر ورق الزبدة لديكِ.

كوكيز جنين القمح برقائق الشوكولاتة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

كوب من رقائق الشوكولاتة شبه المحلّاة.

ثلاثة أرباع كوب من دقيق لجميع الأغراض.

ثلاثة أرباع كوب من جنين القمح.

ثلث كوب من السكر الأبيض.

نصف كوب من الشوفان سريع التحضير.

نصف كوب من الزبدة الطرية وغير المملحة.

نصف كوب من السكر البني الغامق.

نصف كوب من جوز البقان المفروم.

حبة من البيض.

ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.

نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير :

سخّني الفرن على حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية، ومن ثم بطّني صينية ملائمة للاستخدام في الفرن بورق الزبدة.
ضعي ثلاثة أرباع كوب من الدقيق لجميع الأغراض في طبق عميق وكبير الحجم، ومن ثم أضيفي إليه نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ونصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
أضيفي إلى المكونات السابقة نصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف كوب من الشوفان سريع التحضير، وثلاثة أرباع كوب من جنين القمح، ومن ثم اخفقي المكونات معاً جيداً حتى تتجانس تماماً، وضعيهِ جانباً.
ضعي الآن نصف كوب من الزبدة الطرية وغير المّملحة في الخااط الكهربائي، وأضيفي إليه ثلث كوب من السكر الأبيض، ونصف كوب من السكر البني الغامق، واخلطيهم على سرعة متوسطة.
أضيفي بعد ذلك حبة من البيض، وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا، ومن ثم اخفقيهم جيداً لمدة دقيقتين كاملتين.
أضيفي المكونات الجافة إلى خليط الزبدة والسكر، وحرّكيهم معاً حتى يتجانس الخليط تماماً، ومن ثم أضيفي كوبًا من رقائق الشوكولاتة، ونصف كوب من جوز البقان المفروم، وقلبيهم جيداً.
قسّمي العجينة إلى كرات بحجم ثلاث ملاعق كبيرة تقريباً، ورتبيها في الصينية المبطّنة بورة الزبدة، واضغطي باستخدام أصابعكِ على كل كرة قليلاً حتى تصبح مسطحة.
أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مُسبقاً لمدة من اثنتي عشرة إلى أربع عشرة دقيقة تقريباً حتى تنضج، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة دقيقتين تقريباً.
انقلي قطع الكوكيز على رف التبريد السلكي إلى أن تبرد تماماً، ومن ثم قدّميها.

نصائح:

يمكنكِ استخدام نصف كوب من جوز عين الجمل (أو اللوز) بدلاً من جوز البقان.
بلّلي أصابعك بالماء قبل الضغط على قطع الكوكيز وذلك لمنع التصاقها بأصابعكِ.

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100غرام من جنين القمح الخام

الطاقة	360 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	52 غرام
الدهون	9.7 غرام
البروتين	23 غرام

كوكيز جنين القمح

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

كوكيز جنين القمح برقائق الشوكولاتة

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100غرام من جنين القمح الخام

المزيد من الوصفات

كيفية عمل كوكيز قليل السكر

كوكيز الجنزبيل

وصفات كوكيز للدايت