كوكيز رد فلفت محشي

نُشر في 22 سبتمبر 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

كوكيز الرد فلفت المحشي من ألذ أنواع الكوكيز الذي يعشقه الصغار والكبار، لذلك سنقدم لكِ في هذا المقال وصفتين لطريقة تحضير كوكيز الرد فيلفت المحشي بالشوكلاتة وبكريمة الجبن لتزيين وتجديد مائدتكِ بكوكيز شهي ومحشي.

وقت الطهي 40 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات عجينة الكوكيز

كوب من السكر الأبيض.

نصف إصبع من الزبدة اللينة بحرارة الغرفة.

بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.

كوب ونصف من الطحين.

ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.

ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.

ملعقتان كبيرتان من اللبن.

ملعقة كبيرة من ملون الطعام الأحمر.

ملعقة صغيرة من الخل الأحمر.

رشة من الملح.

مكونات حشوة الجبنة الكريمية

إصبع من الزبدة اللينة بحرارة الغرفة.

مئتا غرامٍ من الجبنة الكريمية بحرارة الغرفة.

ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة المجفف (اختياري).

ربع كوب من الجوز المفروم ناعم (اختياري).

نصف كوب من السكر المطحون ناعم أو حسب الرغبة.

نصائح :

يمكنكِ استخدام البيكان المفروم بدلاً من الجوز المفروم.
أضيفي ملعقتي حليب بودرة إلى الحشوة إذا كانت الحشوة غير متماسكة.

طريقة تحضير

نخلي الطحين، ثم ضعيه في وعاء عميق، وأضيفي رشة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو.
ضعي نصف إصبعٍ من الزبدة في وعاء عميق، ثم قومي بخفق الزبدة جيداً بالمضرب الكهربائي، وأضيفي كوبًا من السكر الأبيض بالتدريج مع الخفق المستمر حتى يتشكل خليط قوامه كريمي.
افقسي البيضتين في وعاء عميق صغير، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
ضعي ملعقتين كبيرتين من اللبن في وعاء عميق، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من ملون الطعام الأحمر، وملعقة صغيرة من الخل الأحمر، واخلطي المكونات معاً جيداً بالملعقة، ثم قومي بإضافة الخليط إلى خليط الزبدة والسكر.
أضيفي البيض والفانيلا إلى خليط الزبدة والسكر، واخلطي المكونات معاً جيداً، ثم أضيفي خليط الدقيق والكاكاو بالتدريج مع الخفق المستمر إلى خليط الزبدة والسكر، واخلطي المكونات معاً جيداً حتى تتجانس وتتماسك العجينة.
ضعي ورق الخبز في صينية، ثم شكلي عجينة الكوكيز باستخدام الملعقة كبيرة الحجم، وقومي بترتيب ملاعق الكوكيز مع ترك فراغات بينهم، وأدخلي الصينية للفرن حتى تنضج حبات الكوكيز.
ضعي ملعقة كبيرة من حشوة الجبنة الكريمية على كل حبة من الكوكيز، ثم ضعي فوق الحشوة حبة أخرى من الكوكيز.
غطّي حبات الكوكيز المحشية بالجبنة الكريمية في وعاء الجوز المفروم، ثم قدمي حبات الكوكيز.

طريقة تحضير

ضعي إصبعًا من الزبدة اللينة في وعاء عميق، ثم أضيفي مئتي غرام من الجبنة الكريمية، ونصف كوب من السكر المطحون ناعم، وملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
أضيفي ملعقتين من الحليب المجفف البودرة إذا أردتِ ذلك، واخلطي المكونات معاً جيداً حتى تتجانس.

كوكيز رد فلفت محشي شوكلاتة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 50 دقيقة

وقت التحضير 40 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير :

مئة غرام من الزبدة النصف مذابة بحرارة الغرفة.

ثلاثة أرباع كوب من السكر البني الفاتح.

ربع كوب من السكر الأبيض.

بيضة كبيرة الحجم بحرارة الغرفة.

ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.

ربع كوب من مسحوق الكاكاو.

نصف ملعقة كبيرة من ملون الطعام الأحمر.

كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.

نصف كوب من رقائق الشوكلاتة.

اثنتا عشرة ملعقة من شوكلاتة النوتيلا المجمدة.

ثلاثة أرباع كوب من طحين الخبز.

طريقة التحضير :

ضعي مئة غرام من الزبدة النصف مذابة في وعاء عميق، ثم أضيفي ثلاثة أرباع كوب من السكر البني الفاتح، وربع كوب من السكر الأبيض، وامزجي المكونات معاً جيداً حتى تتجانس.
أضيفي البيضة، وملعقة صغيرة من الفانيلا، وامزجي المكونات معاً، ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من البيكنج صودا، ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وربع كوب من الكاكاو، واخلطي المكونات معاً جيداً.
اضيفي نصف ملعقة كبيرة من ملون الطعام الأحمر، واخلطي، ثم أضيفي كوبًا من الطحين متعدد الاستعمالات، ثم أضيفي ثلاثة أرباع كوب من طحين الخبز، واخلطي جيداً.
أضيفي نصف كوب من رقائق الشوكلاتة، واخلطي جيداً حتى تتماسك العجينة.
شكلي العجينة إلى كرات كبيرة الحجم باستخدام ملعة البوظة، ثم افردي كل كرة من العجينة وضعي في كل حبة ملعقة من شوكلاتة النوتيلا المجمدة، وأغلقي كل كرة جيداً بعد حشيها بالشوكلاتة.
ضعي ورق الخبز بصينية، ثم رتبي كرات الكوكيز في الصينية مع ترك فراغات بين كل كرة واخرى، ثم أدخلي الصينة في الثلاجة لمدة 45 دقيقة.
أدخلي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح من 10 إلى 12 دقيقة.
قدمي حبات كوكيز الرد فلفت المحشي بالشوكلاتة بعد أن تبرد.