كوكيز زيت جوز الهند

نُشر في 10 نوفمبر 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

نقدم لكِ سيدتي في هذا المقال كوكيز زيت جوز الهند اللذيذ والهش، والذي يُمكنكِ تحضيره بسهولة، وخلال وقت قصير لكِ ولأسرتكِ، ولتتعرفي أكثر على كيفية تحضير هذا الحلى، تابعي قراءة المقال.

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 17 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوب من حبوب الشوفان الكاملة.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ثلث كوب من العسل الطبيعي.

كوب من اللوز المطحون طحناً ناعماً.

كوب من بذور السمسم.

ربع كوب من زيت جوز الهند.

نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

كوب من جوز الهند المجفّف.

ضعي كوبًا من حبوب الشوفان الكاملة في طبق عميق وكبير الحجم، ثم أضيفي إليه كوبًا من جوز الهند المجفف والمبشور بشراً ناعماً، بالإضافة إلى كوب من اللوز المطحون طحناً ناعماً.
اخلطي المكونات السابقة معاً حتى تحصلي على مزيج متجانس ومختلط بالكامل.
أضيفي بعد ذلك كوبًا من بذور السمسم، وربع ملعقة صغيرة من الملح، بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وقلبّيها مع بقية المكونات بشكل جيد.
أضيفي إلى المزيج السابق ثلث كوب من العسل الطبيعي، بالإضافة إلى ربع كوب من زيت جوز الهند، وقلبّي المكونات السابقة معاً جيداً إلى أن تتجانس جميعها، وتتكون لديكِ عجينة ناعمة ومتماسكة.
وزّعي بعد ذلك العجينة في أكواب ورقية بالتساوي (أي ما يعادل ملعقة كبيرة في كل كوب)، واضغطي على العجينة جيداً باستخدام ملعقة.
سخّني بعد ذلك الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ثم أدخلي الكوكيز إلى الفرن المحمّى مُسبقاً، واتركيهِ لمدة لا تزيد على ثلاث عشرة دقيقة إلى أن ينضج تماماً، وتكتسب أطرافه اللون الذهبي.
أخرجي الكوكيز بعد نضجه من الفرن، واتركيهِ في نفس الصينية حتى يبرد تماماً، ثم أخرجيهِ من القوالب الورقية.
قدّمي الكوكيز الصحي بزيت جوز الهند بارداً إلى جانب مشروبكِ المفضل.

نصائح :

يُمكنكِ استبدال كوب من أيّ نوع من المكسرات المتوفر لديكِ، مثل: الكاجو، أو البندق، أو الجوز المطحون بكوب من اللوز المطحون.
يُمكنكِ تحميص حبوب السمسم مسبقاً قبل إضافتها إلى عجينة الكوكيز (حسب الرغبة).

كوكيز زيت جوز الهند مع رقائق الشوكولاتة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 12 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

نصف كوب من زيت جوز الهند (غير المُذاب).

حبة من البيض كبير الحجم.

نصف كوب من رقائق الشوكولاتة نصف المحلّاة.

ربع كوب من السكر الحبيبات.

ملعقتان صغيرتان من مستخلص الفانيليا.

كوب ونصف من الطحين متعدد الاستعمالات.

ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

نصف كوب من السكر البني الفاتح.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير :

سخّني الفرن على حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية قبل البدء بتحضير الكوكيز.
ضعي نصف كوب من زيت جوز الهند غير المُذاب في الخلاط اليدوي المزوّد بمضرب، وأضيفي إليه نصف كوب من السكر البني الفاتح، بالإضافة إلى ربع كوب من السكر الحبيبيات.
اخفقي المكونات السابقة معاً لمدة تتراوح بين دقيقة إلى دقيقتين تقريباً إلى أن تحصلي على مزيج متجانس ومختلط بشكل كامل.
أضيفي بعد ذلك ملعقتين صغيرتين من مستخلص الفانيليا، وحبة كبيرة الحجم من البيض، واخلطي المزيج مرة أخرى حتى يتجانس تماماً.
ضعي كوبًا ونصف من الطحين متعدد الاستعمالات في طبق آخر عميق ومتوسط الحجم، وأضيفي إليه ملعقة صغيرة من صودا الخبز، بالإضافة إلى ربع ملعقة صغيرة من الملح.
اخلطي المكونات السابقة جميعها معاً بشكل جيد إلى أن تتجانس وتختلط بالكامل.
أضيفي بعد ذلك خليط المكونات الجافة السابق إلى خليط زيت جوز الهند بشكل تدريجي وعلى دفعتين، ثم أضيفي إلى الخليط نصف كوب من رقائق الشوكولاتة نصف المحلّاة.
قلبي المكونات السابقة جميعها معاً حتى تختلط وتتجانس رقائق الشوكولاتة مع بقية المكونات جيداً، وإلى أن تتكون لديكِ عجينة متماسكة وناعمة.
قسّمي العجينة وشكّليها على شكل كرات (اثنتي عشرة كرة تقريباً)، ورتبيها في صينية مبطّنة بورق الزبدة، وأدخليها إلى الفرن لمدة تتراوح بين عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة تقريباً.
أخرجي الكوكيز من الفرن بعد نضجه تماماً، واتركيهِ يبرد قليلاً لبضع دقائق في نفس الصينية، ثم انقليهِ إلى رف سلكي حتى يبرد تماماً، ثم قدّميه بالهناء والشفاء.

نصائح:

يُمكنكِ إدخال العجينة إلى الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعتين قبل أن تشكليها؛ للحصول على كوكيز سميك قليلاً، أمّا إذا كنتِ تفضلين الكوكيز الرقيق، فابدئي بتشكيل وخبز العجينة فوراً.
يُمكنكِ الاحتفاظ بالكوكيز في وعاء محكم الإغلاق بدرجة حرارة الغرافة لمدة تتراوح بين ثلاثة إلى خمسة أيام تقريباً، أو تجميدها في الفريزر لمدة تتراوح بين ثلاثة إلى أربعة أشهر.