كوكيز طحين اللوز

نُشر في 23 أغسطس 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

هل جربتِ يومًا تحضير كوكيز بطحين اللوز ككوكيز صحي وغني بالبروتين، وشهي للغاية؟

أحببنا في هذا المقال أن نحضر لكِ وصفات مختلفة، ومتنوعة من كوكيز اللوز، ولتتعرفي أكثر على طرق تحضيره تابعي معنا قراءة المقال، وبالطبع سينال إعجابكِ، ونتمنى أن تصبح من الوصفات المفضلة لديكِ معنا، لتحضريها باستمرار.

وقت الطهي 8 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوب من دقيق اللوز.

ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة.

نصائح :

بإمكانك استبدال الفانيليا البودرة بالفانيليا السائلة، ولكن بمقدار أقل.

ضعي في العجانة الكهربائية ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة، وثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
اخلطي الزبدة مع السكر حتى يذوبا تمامًا، وتتجانس المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة إلى العجانة، مع كوب من دقيق اللوز، وربع ملعقة صغيرة من الملح.
استمري بالخلط حتى تتشكل لديكِ عجينة الكوكيز وتختلط مع بعضها البعض.
اجمعي العجينة على بعضها البعض، وضعيها في وعاء، ثم خذي منها مقدار ملعقة صغيرة، وكوريها بيديكِ.
اضغطي على كرة الجينة براحة يدكِ قليلاً حتى تصبح رقيقة، ثم ضعيها في صينية مفرود فيها ورق الزبدة، وكرري هذه الخطوة لجميع الكمية حتى تنتهي.
أشعلي الفرن على نار متوسطة الحرارة، واتركيه لمدة خمس دقائق حتى يسخن.
أدخلي الصينية إلى الفرن، واتركيها لمدة ثماني دقائق حتى يتحمر الكوكيز باللون الذهبي، وينضج.
أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها حتى تهدأ حبات الكوكيز لمدة عشر دقائق في نفس الصينية، ثم رتبيها في طبق واسع، وقدميه كما تحبين.

نصائح :

يُمكنكِ تزيين حبات الكوكيز برقائق اللوز.
يُمكنكِ تحضير عجينة الكوكيز في وعاء دون استخدام العجانة.
يُمكنكِ إضافة أيّ من المنكهات معها، مثل: القرفة المطحونة، وغيرها.
يُمكنكِ استخدام السكر البني بدلًا من السكر الأبيض، أو الخلط بينهما في وصفات الكوكيز.

كوكيز طحين اللوز بالكرز

المعلومات العامة:

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

أربعة أكواب من اللوز المطحون كالدقيق.

ربع كوب من ماء الورد.

علبة من الحليب المحلى المكثف.

ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.

ربع كوب من السكر المطحون للتزيين.

صفار حبتين من البيض.

كوب من الكرز.

نصائح :

بإمكانكِ استبدال أيّ نوع من الفاكهة التي تفضلينها، مثل: الخوخ، أو التفاح، وغيرها بالكرز.

طريقة التحضير :

ضعي في وعاء عميق للخلط أربعة أكواب من اللوز المطحون كالدقيق.
أضيفي إلى الدقيق علبة من الحليب المكثف المحلى، وصفار حبتين من البيض، وملعقتين صغيرتين من الفانيليا.
قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض بيديكِ حتى تختلط، ثم ضعيها في قدر عميق.
ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة، وقلبيه لمدة خمس دقائق حتى يتماسك ويثقل قوامه.
اسكبي فوق الخليط ربع كوب من ماء الورد، وقلبيه مع باقي المكونات جيدًا حتى يختلط ويتجانس.
ارفعي القدر عن النار، واتركيه جانبًا لمدة عشر دقائق حتى يبرد وتتماسك العجينة جيدًا.
خذي العجينة وافرديها باستخدام النشابة على طاولة مستوية السطح حتى تصبح بسمك متوسط.
قطعي العجينة باستخدام قطاعة الكوكيز بالأشكال المختلفة التي تريدينها، ثم رتبيها في صينية الخبز فوق ورق الزبدة.
ضعي على كل قطعة حبة من الكرز، ثم سخني الفرن على نار متوسطة الحرارة.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج حبات الكوكيز، وتتحمر باللون الذهبي.
أخرجي الصينية من الفرن، واتركها في نفس الصينية حتى تبرد قليلًا، ثم انثري عليها ربع كوب من السكر الناعم.
رتبي قطع الكوكيز اللوز في طبق واسع، وقدميها كما تحبين.