كوكيز هش بدون سكر بني

نُشر في 02 نوفمبر 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

تُعدّ أقراص الكوكيز الدائرية أحد أنواع الحلويات المشهورة في جميع أنحاء العالم، وتتميز بقوامها الهش والمقرمش ومظهرها الجميل، بالإضافة إلى تعدد الحشوات المُستخدَمة فيها، والتي تتناسب مع مختلف الأذواق، وفي هذا المقال سوف نقدم طرقًا سهلة لتحضير الكوكيز فتابعي معنا قراءة هذا المقال.

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات العجينة

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ثلاثة أرباع كوب من الزبدة اللينة.

ثلاثة أرباع كوب من السكر البودرة.

كوب وثلاثة أرباع من الدقيق.

نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

بيضة كبيرة.

ثلث كوب من الفارماسيلي ألوان.

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

مكونات كريمة الزبدة

نصف كوب من الزبدة اللينة.

قطرتان من لون الطعام الأصفر.

كوبان من السكر البودرة.

نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

قطرتان من لون الطعام الوردي.

ملعقتان كبيرتان من الحليب.

قطرتان من لون الطعام الأخضر.

طريقة تحضير

سخني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ثمّ ثبتي الرف الشبكي في منتصف الفرن.
جهزي صوانٍ ذات حافة قصيرة.
ضعي في طبق واسع كوبًا وثلاثة أرباع من الدقيق، مع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقلبي المواد باستخدام الشوكة حتى تختلط بشكل جيد.
ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي ثلاثة أرباع كوب من الزبدة، وثلاثة أرباع كوب من السكر البودرة، ثم ثبتي المضرب الشبكي، وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق حتى تحصلي على خليط كريمي وهش القوام.
أضيفي فوق المكونات نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا، وبيضة كبيرة، وشغلي على سرعة متوسطة حتى تختفي البيضة تماماً.
أزيلي المضرب الشبكي، وثبتي مضرب التقليب، ثمّ أضيفي خليط الدقيق، وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة حتى يختفي الدقيق تماماً، وتحصلي على عجينة ناعمة، ثمّ أضيفي ثلث كوب من الفارماسيلي الألوان، وشغلي المضرب لبضع ثوانٍ حتى يتجانس مع العجينة.
اقطعي مقداراً صغيراً من العجينة، وضعيها في الصينية، وتجنبي الإفراط في العجن أو تشكيلها على شكل كرة، ثمّ كرري العملية مع باقي العجينة مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
أدخلي الصواني إلى الفرن لمدة عشر دقائق حتى ينضج الكوكيز تماماً ويكتسب القاع اللون الذهبي.
أخرجي صينية الكوكيز من الفرن، ثمّ انقليه على شبك معدني، ودعيه حتى يبرد تماماً.

طريقة تحضير كريمة الزبدة

ضعي في الخلاط الكهربائي كوبين من السكر البودرة، مع نصف كوب من الزبدة، ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة، ثم ضعي ملعقتين كبيرتين من الحليب، وثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعة متوسطة لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تحصلي على كريمة ناعمة.
ضعي الكريمة داخل ثلاثة أطباق واسعة، ثمّ أضيفي قطرتين من كل لون من الألوان: الأصفر، والأخضر، والوردي على الكريمة، وقلبي الألوان مع الكريمة جيداً حتى تختلط.
أضيفي القليل من الكريمة الملونة فوق قطعة الكوكيز باستخدام ملعقة، ثمّ أضيفي قطعة أخرى من الكوكيز على الكريمة، واضغطي برفق حتى تلتصق قطع الكوكيز ببعضها جيداً.
ضعي كوكيز الفارماسيلي بالكريمة داخل طبق مناسب للتقديم، وقدميه.