هل مللت من شكل الكوكيز الذي تقدمينه لعائلتكِ، في هذا المقال سوف تتعلمين طرقًا رائعة لتزيين الكوكيز بوصفات مختلفة سهلة التحضير، إذ يُعدّ تزيين الحلويات من أهم الخطوات قبل تقديمها، ويمكن تزيين الكوكيز باستخدام النحت على عجينة السكر أو عجينة الفوندان المضاف إليها بعض النكهات كالمارشملو، أو إضافة قطع من الشوكولاتة، ويُمكن استخدام الكريمة لتزيينها، كل ما سبق يُعدّ من أهم الأسرار لجذب الآخرين لتناول الأطباق، فإليكِ وصفات مختلفة لتزيين الكوكيز، إذ يُمكنكِ تحضيرها واستخدامها في وقت لاحق عن طريق حفظها في الثلاجة في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق، تابعي معنا قراءة المقال للتعرف أكثر على طرق التزيين.
كيفية تزيين الكوكيز
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
كمية من الماء.
كمية من عجينة الكوكيز.
كمية من عجينة السكر.
كمية من الشوجر شيت مطبوع عليه ما ترغبين.
كمية من كريمة الشوكولاتة بالبندق.
كمية من السكر.
- أحضري كمية من عجينة الكوكيز المخبوزة، وادهنيها بكريمة الشوكولاتة بالبندق.
- ضعي في وعاء كمية من الماء مع كمية من السكر، واخلطيهما جيداً حتى يذوب السكر، ثم ادهني بالخليط عجينة الكوكيز.
- قطعي كمية من الشوجر شيت المطبوع عليه ما ترغبين بالشكل الذي تفضلينه، ثم ألصقيها على الكوكيز فوق السكر والماء وشوكولاتة البندق.
- قعي كمية من عجينة السكر، وشكيها بالشكل الذي تريدين، كالورد مثلاً، ثم ضعيها على الكوكيز، وقدميها.
آيسنج السكر لتزيين الكوكيز
المعلومات العامة:
المقادير :
ملعقتان كبيرتان من الحليب.
كوبان من السكر البودرة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير :
- ضعي في وعاء كوبين من السكر البودرة، ثم أضيفي إليه ملعقتين كبيرتين من الحليب.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا، واخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج وتتجانس، ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة عشر دقائق، ثم أخرجيه، وابدئي بتزيين الكوكيز به.
عجينة السكر بالجيلاتين
المعلومات العامة:
المقادير :
ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
نصف كوب من الجلوكوز.
تسعمئة غرام من السكر الناعم.
ملعقة كبيرة من الجلسرين الحلو.
طريقة التحضير :
- ضعي في وعاء نصف كوب من الجلوكوز، مع ملعقة كبيرة من كل من الجلسرين الحلو، والجيلاتين، واخلطي المكونات جيداً، واتركيها جانباً.
- ضعي الخليط السابق في الخلاط، ثم أضيفي إليه تسعمئة غرام من السكر، ثم شغلي الخلاط على سرعة متوسطة، واخلطي المكونات جيداً لتحصلي على عجينة متماسكة.
- ضعي العجينة في وعاء، وابدئي بتشكيلها بالشكل الذي تريدينه، وزيني بها الكوكيز.
عجينة السكر بالمارشميلو
المعلومات العامة:
المقادير :
ربع كوب من الماء.
مئة غرام من المارشملو.
رشة صغيرة من الملح.
ربع كوب من زيت عباد الشمس.
رشة صغيرة من الفانيليا.
نصف كيلوغرام من السكر الناعم.
طريقة التحضير :
- ضعي في وعاء على النار ربع كوب من الماء، مع ربع كوب من زيت عباد الشمس، ثم أضيفي إليهما مئة غرام من المارشملو.
- قلبي المكونات معاً حتى يذوب المارشملو، ثم ضعي رشة صغيرة من الملح، ورشة صغيرة أخرى من الفانيليا.
- أعيدي خلط المكونات مرة أخرى، ثم ارفعي الخليط عن النار -يمكنكِ إضافة اللون الذي تفضلينه- ثم أضيفي نصف كيلوغرام من السكر البودرة.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة، ثم ابدئي بتشكيل العجينة بالشكل الذي تفضلينه، بعد ذلك، زيني الكوكيز بها، وقدميها.
عجينة السكر دون جيلاتين
المعلومات العامة:
المقادير :
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
أربعة أكواب من السكر.
كمية من ألوان الطعام.
كوب من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من النشا.
طريقة التحضير :
- ضعي في وعاء كوبًا من الزبدة، واخفقيها جيداً حتى يصبح لديكِ خليط كريمي.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا إلى الزبدة، واخفقيها جيداً معها، ثم ابدئي بإضافة أربعة أكواب من السكر بالتدريج مع استمرارية الخفق حتى تحصلي على عجينة لينة.
- ضعي كمية قليلة من لون الطعام، ثم حركي المكونات، وابدئي بتكوين العجينة بالشكل الذي تريدينه، وزيني بها حبات الكوكيز.
عجينة الفوندان بالمارشملو
المعلومات العامة:
المقادير :
نصف كوب من السمن النباتي.
ملعقتان كبيرتان من الماء.
ثلاثمئة غرام من المارشملو.
ستة أكواب من السكر البودرة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير :
- ضعي في وعاء ثلاثمئة غرام من المارشميلو، وضعيه في الميكرويف، واتركيه حتى يذوب، ثم أخرجيه، وأضيفي إليه نصف كوب من السمن النباتي، واخلطي المكونات.
- ضعي الخليط في الخلاط، ثم أضيفي إليه ملعقتين كبيرتين من الماء، مع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- أضيفي بالتدريج ستة أكواب من السكر البودرة المنخّل مع الاستمرار بالخفق حتى تحصلي على عجينة متماسكة، ثم اعجنيها جيداً باستخدام يديكِ حتى تصبح طرية ولينة، ثم ابدئي بتشكلها، وزيني بها الكوكيز.
السكر الملون
المعلومات العامة:
المقادير :
كمية من ألوان الطعام الجل.
كمية من السكر.
طريقة التحضير :
- ضعي في وعاء كمية من السكر، ثم أضيفي إليها كمية من لون الطعام الجل، واخلطي المكونات جيداً.
- ابدئي بفرك السكر باستخدام يديكِ ليتوزع اللون على كامل حبيبات السكر، ثم أحضري صينية الفرن وضعي فيها ورق الزبدة، ثم ضعي السكر فيها.
- ضعي الصينية في الشمس ليجف السكر جيداً، ثم ضعيها في مرطبان محكم الإغلاق لحين الاستخدام.
نصائح:
احرصي على عجن عجينة السكر لدقائق كافية حتى تصبح طرية ومرنة ولا تتشقق معكِ.التزمي بالمقادير الموجودة في الوصفة؛ لأنّ كثرة السوائل تجعل العجينة تتشقق.لا تحتفظي بعجينة السكر في الثلاجة؛ لأنّ ذلك سوف يؤدي إلى تشققها وجفافها.يمكنكِ عجن العجينة بالقليل من الزبدة إذا كانت جافة.إذا كانت عجينة السكر تلتصق أثناء التشكيل، فأضيفي إليها كمية قليلة من السكر.لا تكثري من استخدام ألوان الطعام؛ لأنّها تجعل العجينة لينة كثيراً، وبذلك يصعب تشكيلها.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية لكل 100 غرام من سكر التزيين
الطاقة | 467 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 70 غرامًا |
الدهون | 20 غرامًا |
البروتين | 6.67 غرام |