يُعدّ الكوكيز من الحلويات التي يسهل تحضيرها وصنعها في البيت، إذ إنّها لا تحتاج إلى الكثير من الوقت، وبإمكان ربة البيت التغيير في حشوة بسكويت الكوكيز حسب ما يرغب أفراد عائلتها، وذلك من خلال إضافة الشوكولاتة، أو التمر، أو الشوفان، وغيرها من الحشوات، وفي هذا المقال سوف نقدم لكِ طرقًا متنوعة لتحضير الميني الكوكيز، فتابعي معنا قراءة هذا المقال.
ميني تارت كوكيز
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
ربع كوب من الكاكاو البودرة.
كوب من الدقيق.
كوب من السكر.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
كوبان من البندق المجروش.
ملعقة كبيرة من الحليب.
بيضتان.
ملعقة كبيرة من الكريمة.
عشر قطع من حلى الكراميل.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كوب من الزبدة.
- افصلي صفار البيضتين عن البياض.
- ضعي في طبق عميق كوبًا من الدقيق، مع ربع كوب من بودرة الكاكاو، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وقلبي المكونات حتى تختلط بشكل جيد.
- ضعي في العجانة نصف كوب من الزبدة مع صفار بيضتين، وملعقة كبيرة من الحليب، وملعقة صغيرة من الفانيليا، واعجني المكونات معًا.
- أضيفي مزيج الدقيق إلى العجانة بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن.
- ضعي العجينة داخل كيس بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
- أخرجي العجينة من الثلاجة، وشكليها على شكل عدة كرات متساوية، ثمّ اغمسيها في بياض البيضتين، بعد ذلك، اغمسيها في كوبين من البندق المجروش.
- كرري العملية مع باقي كمية العجينة، ثمّ ضعي الكرات في صينية مخصصة للفرن، بعد دهنها بالقليل من الزبدة.
- اصنعي حفرة في منتصف كل قطعة من قطع الكوكيز، ثمّ ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج تماماً.
- أخرجي الكويكز من الفرن، واتركيها حتى تبرد في نفس الصينية حتى لا تتفتت.
- ذوبي عشر قطع من حلى الكراميل مع ملعقة كبيرة من الكريمة على النار، ثمّ ضعي ملعقة من الكراميل فوق كل قطعة من الكوكيز، وقدميها مباشرة.
ميني كوكيز محشي
المعلومات العامة:
المقادير :
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البني.
كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
رشة من الملح.
نصف كوب من قطع الشوكولاتة.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
بيضة واحدة.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير :
- ضعي في وعاء واسع ملعقتين كبيرتين من الزبدة، مع بيضة واحدة، ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا، واخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط كريمي.
- ضعي كوبًا ونصف من الدقيق الأبيض، مع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، ورشة من الملح، بالإضافة إلى ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البني في وعاء وامزجيها جيدًا.
- ضعي الخليط فوق مزيج الزبدة، ثمّ أضيفي إليه نصف كوب من الشوكولاتة، وقلبي إلى أن يختفي الدقيق تماماً.
- ضعي في صينية واسعة أوراق الخبز، وضعي مقدار ملعقة كبيرة على كل ورقة، وضعيها في الفرن حت تنضج وتتحمر.
- أخرجي الكوكيز من الفرن، واتركيه حتى يبرد، ثمّ قدميه.
ميني كوكيز البندق والكراميل
المعلومات العامة:
المقادير :
كوب من الطحين.
ثلث كوب من بودرة الكاكاو.
نصف كوب من الزبدة الطرية.
ملعقة كبيرة من الكريمة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
بيضة كبيرة مفصولة.
ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
كوب ونصف من السكر.
ملعقة صغيرة من الفانليا.
كوب ونصف من البندق المقطع.
خمس عشرة قطعة من حلو الكراميل الجاهز.
طريقة التحضير :
- سخني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- ضعي في طبق واسع كوبًا من الطحين مع ثلث كوب من بودرة الكاكاو، بالإضافة إلى كوب ونصف من السكر، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وقلبي المكونات، واتركيها جانباً.
- اخفقي باستخدام مضرب التقليب نصف كوب من الزبدة الطرية حتى تصبح هشة.
- أضيفي إلى الزبدة صفار بيضة، وملعقة صغيرة من الفانيليا، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الحليب السائل، واخلطي المواد.
- أضيفي خليط الطحين إلى المكونات السابقة (خليط الزبدة)، واخلطي حتى تتماسك العجينة جيداً.
- غلفي العجينة بكيس من البلاستيك، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك تمامًا.
- اخفقي في وعاء بياض بيضة، واتركيه جانباً، وضعي كوبًا ونصف الكوب من البندق المجروش في وعاء آخر واسع.
- خذي مقدار ملعقة صغيرة من عجينة الكوكيز، وشكيلها على شكل كرة.
- اغمسي كرات الكوكيز ببياض البيضة، ثمّ في وعاء البندق، ثمّ ضعيها في صينية واسعة مبطنة بورق الخبز.
- اصنعي حفرة في منتصف كل كرة من الكوكيز باستخدام ملعقة صغيرة.
- أدخلي الكوكيز إلى الفرن لمدة اثنتي عشرة دقيقة أو حتى ينضج تماماً.
- ضعي في وعاء آخر ملعقة كبيرة من الكريمة مع خمس عشرة قطعة من حلوى الكراميل، وذوبيهما في الميكرويف، وبإمكانكِ تذويبهما على النار.
- أخرجي حبات الكوكيز من الفرن، واتركيها حتى تبرد، وضعي ملعقة من الكراميل المذوب في الحفرة، ثم قدميها.
ميني كوكيز النوتيلا
المعلومات العامة:
المقادير :
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
نصف كوب من الزبدة.
بيضتان.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
كوبان من الدقيق الأبيض.
كوب من رقائق الشوكولاتة.
نصف كوب من شوكولاتة النوتيلا.
ثلثا كوب من السكر الأبيض.
طريقة التحضير :
- سخني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وأحضري صينية كبيرة، وادهنيها بالقليل من الزبدة، ودعيها جانباً.
- ضعي كوبين من الدقيق الأبيض، مع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر في طبق واسع وقلبيهما جيداً.
- ضعي في طبق آخر نصف كوب من الزبدة، مع ثلثي كوب من السكر، واخلطيهما حتى يتكون لديكِ خليط كريمي.
- ضعي بيضتين مع ملعقة صغيرة من الفانيليا في طبق الزبدة، واخلطي المكونات مرة ثانية.
- أضيفي مزيج الدقيق إلى مزيج الزبدة، واخلطي المكونات بخفة حتى تتجانس بشكل جيد.
- أضيفي كوبًا من رقائق الشوكولاتة إلى المكونات السابقة، وقلبي المكونات.
- خذي مقدار ملعقة كبيرة الحجم من العجينة واملئيها بمقدار نصف ملعقة صغيرة من شوكولاتة النوتيلا، ثمّ أغلقيها جيداً.
- كرري العملية حتى تنتهي من الكمية كاملة، ثمّ ضعي حبات الكوكيز في الصينية المدهونة بالزبدة.
- أدخلي صينية الكوكيز إلى الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج تماماً.
- أخرجي الصينية من الفرن، ودعيها حتى تبرد، ثمّ قدميها.
نصائح:
- ينصح بترك مسافة بين قطع الكوكيز في الصينية؛ لأنّه سيزداد حجمها في الفرن.
- يفضل تشكيل الكوكيز بحجم متساوٍ.
القيم الغذائية:
القيمة الغذائية لكل 100 غرام من الكوكيز
الطاقة | 500 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 65.9 غرام |
الدهون | 22.7 غرام |
البروتين | 4.55 غرام |