وصفات كوكيز لشخصين

نُشر في 30 نوفمبر 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

يُعدّ الكوكيز من الوجبات الخفيفة المميزة المفضلة لدى الكبار والصغار، وذلك لمذاقه اللذيذ، وشكله المميز، ويُمكن تحضيره بالكثير من النكهات، والمزج بينها، ولكن ليس بالضرورة دائمًا تحضير كمية كبيرة من الكوكيز، فمثلًا قد نحتاج أحيانًا لتحضير كوكيز لشخصين فقط، فاخترنا لك في هذا المقال وصفة كوكيز السكر لشخصين، ووصفة كوكيز برقائق الشوكولاتة لشخصين، تابعي قراءة هذا المقال، ونرجو أن يكون مفيدًا لك.

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 2 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات الكوكيز

ست ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

ثُمن ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

صفار بيضة.

مكونات التغطية

ربع كوب من السكر البودرة.

ملعقة صغيرة من الزبدة.

ملعقة صغيرة من الحليب السائل.

نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

قطرة من ملوّن الطعام.

طريقة تحضير الكوكيز

سخني الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في طبقٍ صغير الحجم، وأضيفي إليه ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض، واخفقي المكونات جيدًا على سرعة عالية باستعمال المضرب الكهربائي، حتى يصبح خليطًا ناعمًا وكريميًا.
أضيفي صفار بيضة، مع ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة، واخفقي المزيج مرّة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
أضيفي بعد ذلك ثُمن ملعقة صغيرة من الملح، مع ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز، وست ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض، وقلبي المزيج جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات تمامًا، وتتكون لديكِ عجينة ناعمة ومتماسكة.
افردي عجينة الكويكز على سطح أملس ونظيف باستعمال النشابة حتى تصبح بسمك نصف سنتيمتر تقريبًا، ثم قطعيها باستعمال قطاعة البسكويت.
حضّري صينية فرن مناسبة، وبطنيها بقطعة من ورق الخبز، وانقلي الكوكيز إليها، ثم أدخليها إلى الفرن المُحمى مسبقًا، واتركيها لمدّة ثماني دقائق تقريبًا، حتى ينضج الكوكيز ويصبح لونه ذهبيًا.
أخرجي الكوكيز من الفرن، واتركيه على ورق الخبز حتى يبرد لعدّة دقائق، ثم انقليه على رف سلكي، واتركيه لعدّة دقائق حتى يبرد تمامًا.
وزعي خليط التغطية على وجه الكوكيز، وساوي السطح باستعمال الملعقة المسطحة (السباتيولا)، أو باستعمال ظهر أي ملعقة، ثم قدّمي الكوكيز إلى جانب القهوة، أو مشروبكِ المفضل.

نصائح :

يُمكنكِ إضافة نصف ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض في حال كانت عجينة الكوكيز لزجة جدًا.
بإمكانكِ إضافة رقائق الشوكولاتة، أو المكسرات المجروشة المفضلة لديكِ مع عجينة الكوكيز.
زيني الكوكيز بالشوكولاتة السائلة، أو صلصة الكراميل، أو العسل، أو دبس التمر، وغيرها.

طريقة تحضير التغطية

ضعي ملعقة صغيرة من الزبدة في طبق عميق متوسط الحجم، ثم أضيفي إليها ملعقة صغيرة من الحليب السائل، مع نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة، وقلبي قليلًا حتى تتجانس المكونات.
أضيفي ربع كوب من السكر البودرة، مع قطرة من ملوّن الطعام، ثم اخفقي جميع المكونات مع بعضها البعض على سرعة عالية باستعمال المضرب الكهربائي، حتى تتجانس المكونات تمامًا، ويصبح الخليط كريميًا متجانسًا.

نصائح :

يُمكنكِ إضافة المزيد من الحليب السائل، أو السكر البودرة في حال كان خليط التغطية سمكيًا أو رقيقًا جدًا.
بإمكانكِ الاستغناء عن إضافة ملوّن الطعام.

كوكيز برقائق الشوكولاتة لشخصين

المعلومات العامة:

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 2 حصة

المقادير :

نصف كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

ربع كوب وملعقتان كبيرتان من السكر البني.

ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.

ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

رشة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

ثلث كوب من رقائق الشوكولاتة.

صفار بيضة.

طريقة التحضير :

سخني الفرن إلى درجة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية.
ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة في طبقٍ صغير، ثم أضيفي إليها ربع كوب وملعقتين كبيرتين من السكر البني، واخفقي المكونات على سرعة عالية باستعمال المضرب الكهربائي حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض تمامًا.
أضيفي إلى المكونات السابقة نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة مع صفار بيضة، واخفقي المزيج مرّة أخرى حتى يتجانس ويصبح الخليط ناعمًا وسميكًا.
أضيفي نصف كوب من الطحين الأبيض إلى خليط السكر والزبدة، مع ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز، ورشة من الملح، وقلبي جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس تمامًا، وتتكون لديكِ عجينة متماسكة.
أضيفي ثلث كوب من رقائق الشوكولاتة، وقلبيها مع عجينة الكوكيز حتى تمتزج مع العجينة تمامًا.
قسمي عجينة الكوكيز لجزئين أو ستة أجزاء حسب ما ترغبين، ثم رتبيها في صينة خبز مناسبة، مبطنة بقطعة من ورق البسكويت.
أدخلي الكوكيز إلى الفرن المحمى مُسبقًا، واتركيه لمدّة تتراوح بين اثنتي عشرة إلى خمس عشرة دقائق، حتى ينضج تمامًا ويتغير لونه.
أخرجي الكوكيز من الفرن، واتركيه على ورق البسكويت لمدّة خمس دقائق إلى أن يبرد، ثم انقليه على رف سلكي حتى يبرد بشكل تام.
رتبي الكوكيز في طبق واسع ومناسب للتقديم، وقدّميه إلى جانب كوب من القهوة أو الحليب الطازج.

نصائح:

احرصي على ترك مسافة تتراوح من ثمانية إلى عشرة سنتيمترات بين أقراص الكوكيز؛ حتى لا تلتصق ببعضها البعض أثناء الخبز.
بإمكانكِ استخدام بشر الليمون أو البرتقال أو بعض قطرات من الخل، بدلًا من الفانيليا السائلة.
استخدمي الزبدة، والبيض بدرجة حرارة الغرفة، حتى يسهل عليكِ خفقها مع بعضها البعض.