الكوكيز من الحلويات المفضلة لدى الصغار والكبار، ولهذا أحببنا أن نقدم لكِ في هذا المقال طريقة تحضير الكوكيز بوصفات مختلفة ونكهات متعددة، وطرق سهلة وبسيطة، ولتتعرفي أكثر على هذه الوصفات، تابعي معنا قراءة هذا المقال، وبالطبع ستنال إعجابكِ، ونتمنى أن تصبح من الوصفات المفضلة لديكِ.
طريقة تحضير الكوكيز
وقت الطهي
10 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
عدد الحصص
5 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
كوبان إلا ثلث من الدقيق الأبيض.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
كوب إلا ثلث من الزبدة.
حبتان من البيض.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
كوبان من قطع الشوكولاتة.
- أحضري وعاءً للخلط، وضعي فيه كوبين إلا ثلث من الدقيق الأبيض، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- أضيفي إلى الدقيق نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وقلبي المكونات مع بعضها جيدًا، ثم اتركي الوعاء جانبًا.
- أحضري وعاءً آخرًا، وضعي فيه كوبًا إلا ثلث من الزبدة، وكوبًا وربع الكوب من السكر البني.
- اخلطي السكر والزبدة بالخفاقة الكهربائية لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق حتى تصبح خليطًا كريميًا فاتح اللون.
- أضيفي إلى خليط الزبدة حبتين من البيض، وملعقة صغيرة من الفانيليا، واخفقي مرة أخرى لمدة دقيقتين.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع التقليب المستمر، حتى يختلط ويتجانس جيدًا.
- أضيفي كوبين من قطع الشكولاتة الصغيرة، وقلبي قليلًا حتى تخلتط.
- أحضري صينية الخبز، وضعي فيها ورق الزبدة، ثم خذي مقدار ملعقة كبيرة وصبيها على الورقة، وكرري لجميع الكمية.
- أشعلي الفرن على نار متوسطة الحرارة، واتركيه لمدة خمس دقائق حتى يسخن.
- أدخلي الصينية في الفرن، واتركيها لمدة عشر دقائق حتى تنضج وتتحمر أطرافها قليلاً.
- أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها لتهدأ، ثم رتبيها في طبق واسع، وقدميه.
نصائح :
- يُمكنكِ نثر بعض قطع الشوكولاتة على طبق التقديم.
- يُمكنكِ استخدام أحد الملاعق المعيارية لضمان تساوي حجم حبات الكوكيز.
كوكيز الشوفان
المعلومات العامة:
وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
80 دقيقة
عدد الحصص
10 حصة
المقادير :
أربعمئة غرام من الدقيق الأبيض.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
ثلاث ملاعق صغيرة من الماء.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
أربعمئة غرام من السكر البني.
أربعمئة غرام من السكر غير المكرر.
ثلاثمئة وخمسون غرامًا من السمن.
ستمئة غرام من الشوفان.
حبة من البيض.
نصائح :
بإمكانكِ استبدال السكر غير المكرر بالسكر الأبيض، وبنفس المقدار.
طريقة التحضير :
- أحضري العجانة، وضعي فيها أربعمئة غرام من الدقيق الأبيض، وملعقتين صغيرتين من الملح.
- أضيفي إلى الدقيق ملعقة صغيرة من البيكنج صودا، وقلبي قليلاً.
- أضيفي إلى خليط الدقيق أربعمئة غرام من كل من السكر البني، والسكر غير المكرر.
- شغلي العجانة، ثم أضيفي إلى خليط الدقيق ثلاثمئة غرام من السمن، واتركيها تعجن لمدة ثلاث دقائق.
- ضعي العجينة في علبة أو كيس محكم الإغلاق، ثم ضعيها في الفريزر لمدة لا تقل عن ساعة.
- أخرجي العجينة من الفريزر وضعيها في وعاء، ثم أضيفي إليها حبة من البيض، وثلاث ملاعق صغيرة من الماء.
- أضيفي أيضًا إلى العجينة ملعقة صغيرة من الفانيليا، وستمئة غرام من الشوفان.
- اعجني المكونات مع الشوفان والبيض جيدًا، حتى تشتد على بعضها البعض، ثم أحضري صينية مدهونة بالسمن.
- خذي مقدار ملعقة دائرية من العجينة وضعيها في الصينية، وكرري العملية لجميع كمية العجينة حتى تنتهي.
- أشعلي الفرن على نار متوسطة الحرارة، واتركيه لمدة خمس دقائق حتى يسخن.
- أدخلي الصينية إلى الفرن، واتركيها لمدة ربع ساعة حتى تنضج، وتتحمر باللون الذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها حتى تهدأ لمدة عشر دقائق، ثم رتبي حبات الكوكيز الشوفان فيه، وقدميها.
كوكيز دون زبدة
المعلومات العامة:
وقت الطهي
45 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
المقادير :
تسعون غرامًا من الزيت النباتي.
تسعون غرامًا من السكر البني.
حبة من البيض.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
مئة وعشرون غرامًا من الدقيق الأبيض.
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
مئة غرام من حبيبات الشوكولاتة.
نصائح :
بإمكانكِ استبدال الخميرة الفورية بالبيكنج باودر، وبنفس الكمية.
طريقة التحضير :
- أحضري وعاء الخلط، وضعي فيه تسعين غرامًا من الزيت النباتي، وتسعين غرامًا من السكر البني.
- أضيفي إلى الوعاء حبة من البيض، وملعقة صغيرة من الفانيليا، واخفقي جيدًا حتى يتشكل لديكِ خليط كريمي سائل.
- أضيفي إلى الخليط السائل مئة وعشرين غرامًا من الدقيق الأبيض، وملعقة صغيرة من الخميرة، وربع ملعقة صغيرة من الملح.
- اخلطي الدقيق وباقي المكونات جيدًا مع الخليط السائل، ثم أضيفي مئة غرام من الشوكولاتة الحبيبات، وقلبيها قليلاً.
- أحضري صينية غير لاصقة للخبز، وخذي مقدار ملعقة كبيرة من العجينة، وكوريها بيديكِ، ثم ضعيها في الصينية.
- شكلي جميع كمية العجينة على شكل كرات ورتبيها، ثم أشعلي الفرن على نار متوسطة الحرارة، واتركيه لمدة خمس دقائق حتى يسخن.
- أدخلي الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة بين عشر وخمس عشرة قيقة، حتى تتحمر الكوكيز وتنضج.
- أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها حتى تهدأ لمدة عشر دقائق، ثم رتبيها في طبق، وقدميها.
نصائح:
يُمكنكِ تشكيل الكوكيز حسب الشكل المفضل لديكِ ولأطفالكِ.
كوكيز بالسميد وجوز الهند
المعلومات العامة:
وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
25 دقيقة
عدد الحصص
10 حصة
المقادير :
كوبان من جوز الهند.
كوب إلا ربع من السكر.
نصف كوب من السميد الناعم.
كوب إلا ربع من الدقيق الأبيض.
حبة من البيض.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كوب من السمن.
طريقة التحضير :
- أحضري وعاءً للخلط، وضعي فيه كوبًا إلا ربع من السكر، ونصف كوب من السمن، واخلطيهما جيدًا.
- أضيفي إلى السمن والسكر كوبًا إلا ربع من الدقيق الأبيض، ونصف كوب من السميد الناعم، وكوبين من جوز الهند.
- أضيفي أيضًا إلى السمن ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وربع ملعقة صغيرة من الملح، واخلطي جيدًا حتى تتشكل لديكِ عجينة متجانسة.
- أضيفي إلى العجينة حبة من البيض، وثلاث ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي، وملعقة صغيرة من الفانيليا.
- اخلطي العجينة مرة أخرى حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- أحضري صينية مدهونة بالزيت النباتي، وخذي مقدارًا مناسبًا من العجينة وشكّليها على شكل أقراص رقيقة، ورتبيها فيها.
- أشعلي الفرن على نار متوسطة الحرارة، واتركيه لمدة عشر دقائق حتى يسخن.
- أدخلي الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة حتى ينضج الكوكيز، ويتحمر باللون الذهبي، ثم أخرجيها من الفرن.
- اتركي الكوكيز لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى يبرد، ثم رتبيها في طبق واسع، وقدميها.
نصائح:
يُمكنكِ إضافة بعض المكسرات معها مثل الزبيب، أو إضافة القليل من القرفة.
كوكيز سريع بالميكرويف
المعلومات العامة:
وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
عدد الحصص
1 حصة
المقادير :
ملعقتان صغيرتان من الدقيق الأبيض.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
ملعقة ونصف صغيرة من الكاكاو.
ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
ملعقان صغيرتان من الحليب السائل.
ملعقة كبيرة من حبيبات الشوكولاتة.
القليل من الزيت النباتي.
نصائح :
بإمكانكِ استبدال الزبدة بالزيت النباتي، وبنفس المقدار.
طريقة التحضير :
- أحضري وعاءً وضعي فيه ملعقتين صغيرتين من كل من: الدقيق الأبيض، والحليب السائل.
- أضيفي في الوعاء ملعقتين كبيرتين من السكر، وملعقة كبيرة ونصف من الكاكاو البودرة.
- أضيفي أيضًا في الوعاء ملعقة كبيرة من كل من: الزبدة الطرية، وحبيبات الشوكولاتة.
- اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض جيدًا؛ حتى تتشكل لديكِ عجينة، وقسميها لجزئين.
- أحضري وعاءً خاصًا بالميكرويف، وادهنيه بالزيت النباتي، ثم ضعي فيه العجينة.
- افردي العجينة قليلاً بيديكِ، ثم رتبي عليه بعض حبيبات الشوكولاتة، وأدخليها في الميكرويف لمدة دقيقة واحدة.
- أخرجي الكوكيز، واتركيه حتى يبرد لمدة دقيقتين، ثم قدميه.
نصائح:
يُمكنكِ الزيادة في المقدار حسب رغبتكِ.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية لكل 100 غرام من الكوكيز
| الطاقة | 500 سعرة حرارية |
| الدهون | 22.73 غرام |
| الكربوهيدرات | 65.9 غرام |
| البروتين | 4.55 غرام |
المزيد من الوصفات
