كوكيز نخالة الشوفان

نُشر في 06 ديسمبر 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

وصفتنا اليوم هي كوكيز بنخالة الشوفان، والذي يُمكنكِ تحضيره لكِ ولأسرتكِ كطبق حلويات خفيف ولذيذ، ولتتعرفي أكثر على كيفية تحضير هذا الطبق الشهيّ؛ تابعي قراءة هذا المقال.

وقت الطهي 10 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 12 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.

كوب من دقيق القمح الأبيض الكامل.

كوب من نخالة الشوفان.

ثلاثة أرباع كوب من الزبدة الطريّة.

ثلاثة أرباع كوب من السكر البنيّ.

ثلث كوب من السكر الحبيبات.

نصف كوب من الزبيب.

نصف كوب من صوص التفاح غير المحّلى.

ربع كوب من بذور الكتان.

ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.

ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

سخّني الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية قبل تحضير العجينة بخمس عشرة دقيقة، وادهني صينية ملائمة للاستخدام في الفرن بالزبدة أو الزيت، أو بطّنيها بورق الزبدة.
ضعي الآن كوبًا من الطحين متعدد الاستعمالات في طبق عميق وكبير، وأضيفي إليه كوبًا من دقيق القمح الأبيض الكامل، وكوبًا من نخالة الشوفان، وربع كوب من بذور الكتان.
أضيفي إلى المكونات السابقة؛ ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من صودا الخبز، وربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، بالإضافة إلى نصف كوب من الزبيب، وملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، ثم امزجي المكونات جميعها معاً، واتركي الطبق جانباً.
ضعي في طبق عميق ومتوسط الحجم ثلاثة أرباع كوب من الزبدة الطرية، ثم أضيفي إليه ثلاثة أرباع كوب من السكر البني، وثلث كوب من السكر الحبيبات.
اخلطي المكونات معاً جيدًا حتى تحصلي على مزيج كريمي ومتجانس، ثم أضيفي إليه نصف كوب من صوص التفاح غير المحلّى، مع ملعقتين صغيرتين من الفانيليا، واخفقي المكونات معاً.
أضيفي الآن المكونات الجافة إلى المكونات السائلة واخلطيها جيداً، ثم قسّمي العجينة لكرات أو أقراص ورتبيها في الصينية المجهّزة مُسبقاً.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين ثماني إلى عشر دقائق تقريباً إلى أن تنضج قطع الكوكيز تماماً وتكتسب اللون الذهبي.
اتركي قطع الكوكيز تبرد في الصينية نفسها لمدة دقيقة كاملة تقريباً، ثم اتركيها تبرد في طبق التقديم ثم قدميها.

نصائح :

يُمكنكِ استخدام المكسرات، أو جوز الهند، أو حبوب الشوكولاتة بدلًا من الزبيب.
بعد مرور مدة خبز الكوكيز المذكورة في الوصفة، يُمكنكِ إرجاع الصينية إلى الفرن لمدة ثلاث دقائق إضافة في حال شعرتِ بأنّها تحتاج إلى المزيد من الخبز.

كوكيز نخالة الشوفان بالتمر والجوز

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 15 حصة

المقادير :

ثلاثة إلى أربعة أكواب من رقائق نخالة الشوفان.

كوبان من التمر المفروم.

كوبان من الجوز المفروم.

كوب وثلاثة أرباع من الطحين متعدد الاستخدامات.

كوب من الزيت النباتي.

ثلاثة أرباع كوب من السكر البني.

نصف كوب من دقيق القمح الكامل.

نصف كوب من حبوب الشوفان.

ثلاث حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة.

ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.

ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.

ملعقة صغيرة ونصف من صودا الخبز.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير :

سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية، وبطّني صينية ملائمة للاستخدام في الفرن بورق الزبدة.
ضعي كوبًا وثلاثة أرباع الكوب من الطحين في طبق عميق وكبير، ثم أضيفي إليه نصف كوب من كل من: دقيق القمح الكامل، وحبوب الشوفان، وملعقة صغيرة ونصف من كل من: البيكنج باودر، وصودا الخبز.
اخلطي المكونات السابقة معاً جيداً حتى تتجانس، ثم اتركيها جانباً.
ضعي ثلاث حبات من البيض في الخلاط الكهربائي، واخفقيها لمدة خمس دقائق حتى يصبح البيض سميكاً.
أضيفي فوق البيض المخفوق تدريجياً ثلاثة أرباع كوب من السكر البني، واخفقيه لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ثم أضيفي كوباً من الزيت النباتي، مع ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب، وملعقة صغيرة من الفانيليا.
اخفقي المكونات السابقة معاً لمدة دقيقة تقريباً، ثم أضيفي المكونات الجافة إلى خليط البيض، واخفقيها على سرعة منخفضة حتى تتجانس جميع المكونات تماماً.
أضيفي الآن كوبين من كل من: التمر المفروم، والجوز المفروم، وقلبّي جيداً.
ضعي ثلاثة إلى أربعة أكواب من رقائق نخالة الشوفان في طبق واسع، وشكلي الكوكيز لقطع حسب ما ترغبين في الحجم، ثم اغمسيها في طبق نخالة الشوفان حتى تتغطّى تماماً.
رتّبي قطع الكوكيز في الصينية، وأدخليها إلى الفرن لمدة تتراوح بين ثماني عشرة إلى عشرين دقيقة تقريباً، ثم أخرجيها من الفرن، واتركيها حتى تبرد في نفس الصينية، ثم قدّميها.

نصائح:

حتى تمنعي التمر من الالتصاق ببعضه خلال تقطيعه، أضيفي ملعقة كبيرة من المكونات الجافة التي حضرتِها.
يُمكنكِ الاحتفاظ بالكوكيز في حافظة محكمة الإغلاق لمدة خمسة أيام بدرجة حرارة الغرفة.
يُمكنكِ تجميد الكوكيز في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.