يُعدّ الكوكيز من أصناف الحلويات الخفيفة واللذيذة، والمناسبة في جميع أوقات اليوم، كسناك خفيف مع فنجان من القهوة أو كأس من الشاي، وتتنوع أصنافه ونكهاته لتلبي أذواق الكثير من الناس، وفي هذا المقال سيتم طرح طرق تحضير كوكيز الشوفان، والذي يُعدّ من أشهر أصناف الكوكيز وأكثرها تفضيلاً عند الناس، وخاصة متبعي الحميات الغذائية والرياضيين، ويُمكنكِ إضافة قطع الشوكلاتة، أو الفواكه المجففة إليه لإعطائه طعمًا مميزًا، فهيا بنا نتعرف سوياً على أشهى تلك الوصفات لإعداد كوكيز الشوفان.
مقادير كوكيز الشوفان
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
ثلاثة أكواب من الشوفان سريع الطهي.
كوبان من الدقيق.
كوب من السكر الأبيض.
كوب من السكر البني.
ملعقة صغيرة من البييكنج صودا.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
كوب من الزبدة المذابة.
بيضتان.
ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
- سخني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- ضعي كوبًا من الزبدة المذابة في وعاء العجانة الكهربائية، ثمّ أضيفي إليها كوبًا من السكر البني.
- أضيفي بعد ذلك كوبًا من السكر الأبيض، واخلطي على سرعةٍ متوسطةٍ، حتى تحصلي على قوام كريمي.
- أضيفي إلى المكونات السابقة بيضتين، وملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا، واخلطي حتى يختفي البيض، ويمتزج مع بقية المكونات.
- أضيفي كوبين من الدقيق، وملعقة صغيرة من البييكنج صودا، وملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الملح، واخلطي على سرعةٍ متوسطةٍ حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي إلى المكونات السابقة ثلاثة أكواب من الشوفان سريع الطهي، واخلطي حتى يتجانس الخليط، وتحصلي على عجينة طرية.
- غطي وعاء العجينة بقطعة من النايلون، ثمّ ضعي الوعاء في الثلاجة لمدّة لا تقل عن ساعة.
- بطّني صينية الفرن بقطعة من ورق الزبدة، ثمّ خذي من العجينة قطعًا صغيرة متساوية، ورتبيها في صينية الفرن، مع ترك مسافة بين القطع.
- اضغطي على قطع الكوكيز برفق باستخدام الشوكة، ثمّ ضعي الصينية في الفرن لمدّة عشر دقائق.
- أخرجي الكوكيز من الفرن، واتركيه حتى يبرد تمامًا، ثم قدميه.
كوكيز الشوفان برقائق الشوكولاتة
المعلومات العامة:
المقادير :
كوبان من الشوفان.
كوبان من الدقيق.
نصف كوب من السكر البني.
ربع كوب من المكسرات المجروشة.
نصف كوب من رقائق الشوكولاتة.
ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
ملعقة صغيرة من القرنفل.
كوبان من الحليب السائل.
كوب من السمن المذاب.
ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
مقدار من الزيت.
طريقة التحضير :
- ضعي كوبين من الدقيق في وعاءٍ عميق، ثمّ أضيفي إليهما كوبين من الشوفان.
- أضيفي ملعقة صغيرة من كل من البيكينج باودر، وجوزة الطيب، والقرنفل.
- أضيفي نصف كوب من السكر البني، ونصف كوب من رقائق الشوكولاتة، بالإضافة إلى ربع كوب من المكسرات المجروشة.
- أضيفي ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا، وكوبين من الحليب السائل، وكوبًا من السمن المذاب، واخلطي باستخدام ملعقة كبيرة حتى تمتزج المكونات.
- غطي وعاء العجينة بقطع من النايلون، وضعيها في الثلاجة لمدّة ساعة.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- ادهني صينية الفرن بالقليل من الزيت، ثمّ خذي قطعًا صغيرة من الخليط باستخدام ملعقة كبيرة، ووزعيها في صينية الفرن، مع ترك مسافة بين القطع.
- ضعي صينية الكوكيز في الفرن، واتركيها لمدّة عشرين دقيقة حتى ينضج الكوكيز.
- أخرجي الصينية من الفرن، واتركي الكوكيز حتى يبرد تمامًا.
- ضعي الكوكيز في طبق التقديم، وقدميه مباشرة.
كوكيز بدون دقيق
المعلومات العامة:
المقادير :
أربعة أكواب من الشوفان المطحون.
كوب من السكر البني.
كوب من السكر.
نصف كوب من التوت البري المجفف.
ربع كوب من الزبيب المغطى بالشوكولاتة.
ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
ملعقة صغيرة ونصف من الفانيليا.
ثلاثة أرباع كوب من الزبدة.
بيضتان مخفوقتان.
طريقة التحضير :
- سخني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- ضعي ثلاثة أرباع كوب من الزبدة في وعاء العجانة الكهربائية، ثمّ أضيفي كوبًا من السكر البني.
- أضيفي كوبًا من السكر الأبيض، واخلطي على سرعةٍ متوسطةٍ، حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي بيضتين مخفوقتين، وملعقة صغيرة ونصف من الفانيليا، واخلطي على سرعةٍ متوسطةٍ، حتى تحصلي على خليط قوامه كريمي.
- أضيفي أربعة أكواب من الشوفان المطحون، وملعقة كبيرة من القرفة، ثمّ اخلطي حتى تحصلي على عجينة طرية.
- أضيفي ربع كوب من الزبيب المغطى بالشوكولاتة، ونصف كوب من التوت البري المجفف، وقلّبي باستخدام ملعقة كبيرة، حتى تختلط المكونات.
- غطي وعاء العجينة بقطعة من النايلون، ثمّ ضعي الوعاء في الثلاجة لمدّة نصف ساعة.
- بطّني صينية الفرن بقطعة من ورق الزبدة، ثمّ وزعي الخليط باستخدام ملعقة كبيرة على شكل كرات صغيرة فوق ورق الزبدة، مع ترك مسافة بين القطع.
- اضغطي على القطع برفق باستخدام ملعقة طعام، ثمّ ضعي الصينية في الفرن، لمدّة عشرين دقيقة.
- أخرجي الكوكيز من الفرن، واتركيه يبرد تمامًا.
- ضعي الكوكيز في طبق التقديم، وقدميه بجانب القهوة حسب الرغبة.
نصائح:
- يمكنكِ إضافة رقائق الشوكلاتة الداكنة السوداء أو الفواكه المجففة إلى الخليط.
- من الأفضل استخدام ورق الزبدة حتى لا تلتصق قطع الكوكيز بقاع الصينية.
- احرصي على وضع العجينة في الثلاجة قبل البدء باستخدامها؛ حتى تتماسك وحتى تحصلي على عجينة لينة ذات قوام مميز أثناء العجن.
- قدمي الكوكيز باردًا حتى يكون متماسك القوام ولا تتكسر حبات الكوكيز.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية لكل 100 غرام من كوكيز الشوفان
الطاقة | 450 سعرة حرارية |
الدهون | 18 غرام |
الكربوهيدرات | 69 غرامًا |
البروتين | 6.2 غرام |