يُعدّ الكوكيز من أشهى وأطيب الحلويات السريعة التي يُمكن إعدادها في المنزل، إذ إنّها لا تحتاج إلى الكثير من المكونات، كما أنّها تُقدّم كطبق جانبي في المناسبات والحفلات، ويُمكنكِ إعدادها بوصفات مختلفة، منها: كوكيز الفواكه وكوكيز الشوفان، وفي هذا المقال سوف نقدم لكِ طرقًا متعددة لتحضير الكوكيز برقائق الشوكولاتة الشهية.
طريقة تحضير كوكيز برقائق الشوكولاتة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
كوبان إلا ربع من الطحين.
ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
نصف ملعقة صغيرة من بيكينج الصودا.
كوب إلا ربع من الزبدة الطرية.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
كوب وربع من السكر البني الناعم.
حبتان كبيرتان من البيض.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
كوبان من قطع الشوكولاتة الصغيرة.
- اخلطي في وعاء عميق كوبين إلا ربع من الطحين، مع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ونصف ملعقة صغيرة من البيكينج صودا، بالإضافة إلى ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- امزجي في وعاء آخر، كوباً إلا ربع من الزبدة الذائبة، وكوباً وربع الكوب من السكر البني الناعم جيدًا.
- أضيفي إلى المزيج السابق بيضتين، وملعقة صغيرة من الفانيليا، وامزجي الخليط.
- أضيفي المكونات على بعضها البعض بالتدريج، وامزجيها جيدًا، ثم أضيفي كوبين من قطع الشوكولاتة الصغيرة على الخليط.
- ضعي في صينية مخصصة للفرن ورق الزبدة، ثم شكلي عجينة الكوكيز بالشكل المطلوب، وضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق حتى تنتفخ، وتتمدد، وتكتسب لوناً جميلاً.
نصائح :
يُمكنكِ استخدام ملعقة البوظة لتشكيل الكوكيز للحصول على شكل متساوٍ.باعدي بين كرات الكوكيز لتسمحي لها بالتمدد.
كوكيز الشوكولاتة المحشي
المعلومات العامة:
المقادير :
كوبان إلا ربع من الطحين.
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من الملح.
كوب إلا ربع من الزبدة المذابة.
كوب وربع من السكر البني.
ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
حبة من البيض.
كوب ونصف من رقائق الشوكولاتة.
أربع وعشرون قطعة من الشوكلاتة للحشي.
نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
طريقة التحضير :
- أضيفي في وعاء الخلاط كوباً وربع الكوب من السكر البني، وكوباً إلا ربع من الزبدة المذابة، ثم اخلطيهما جيداً في الخلاط اليدوي الكهربائي.
- أضيفي إلى الوعاء بيضة واحدة، ثم اخلطي المكونات جيداً.
- أضيفي كوبين إلا ربع من الطحين، مع نصف ملعقة صغيرة من كل من البيكينج باودر، وبيكربونات الصودا، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الحليب السائل، وملعقتين صغيرتين من الفانيليا السائلة، وملعقة صغيرة من الملح، وقلبي المكونات جيدًا.
- أخرجي عجينة الكوكيز من الخلاط، ثم أضيفي إليها كوبًا ونصف الكوب من رقائق الشوكولاتة، وقلبي المكونات بحرص.
- خذي قطعة صغيرة من عجينة الكوكيز، وضعيها في صينية الكب كيك، ثم ضعي قطعة من قطع الشوكولاتة فوق العجينة، ثم ضعي قطعة من العجين فوقها.
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة اثنتي عشرة دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم قدميها.
نصائح:
يمكنكِ استخدام أي نوع تفضلينه من الشوكولاتة للحشو.يمكنكِ استبدال الفانيليا السائلة بالفانيلبا الباودر مع إضافة القليل من الماء.
كب كوكيز بالشوكولاتة والفول السوداني
المعلومات العامة:
المقادير :
كوبان إلا ربع من الطحين.
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من البيكينج صودا
نصف كوب من الزبدة الطرية.
نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
نصف كوب من زبدة الفول السوداني.
نصف كوب من السكر البني الناعم.
حبة من البيض.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
أربعون حبة من زبدة الفول السوداني المغطاة بالشوكولاتة.
طريقة التحضير :
- ضعي في وعاء عميق كوبان إلا ربع من الطحين المنخل، ثم أضيفي إليه نصف ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والبيكينج صودا.
- أضيفي إلى المكونات السابقة نصف كوب من كل من: الزبدة المذابة، والسكر الأبيض الناعم، والسكر البني الناعم، وزبدة الفول السوداني، ثم امزجي المكونات.
- اخفقي بيضة، ثم أضيفيها إلى المزيج السابق، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة، وملعقتين كبيرتين من الحليب السائل، وامزجي المكونات جيدًا.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم وزعي في صينية الكب كيك كمية العجينة بالتساوي.
- ضعي صينية الكوكيز بالفرن لمدة ثماني دقائق حتى ينضج الكوكيز.
- ضعي قطعة من زبدة الفول السوداني المغطاة بالشوكولاتة فوق كل قطعة.
نصائح:
يمكنكِ استبدال زبدة الفول السوداني بزبدة اللوتس.
كوكيز ترافل الشوكولاتة
المعلومات العامة:
المقادير :
كوب وربع من رقائق الشوكولاتة نصف المحلاة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
بيضتان كبيرتان.
ملعقة كبيرة من العسل.
ثلث كوب من السكر الناعم.
ملعقتان صغيرتان من بودرة الكاكاو.
رشة من الملح.
خمسة وستون غراماً من اللوز النيء المطحون.
طريقة التحضير :
- ضعي كوبًا وربع الكوب من رقائق الشوكولاتة في حمام مائي ساخن كي تذوب أو في الميكرويف.
- أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية إلى الشوكولاتة المذابة، وامزجيهما جيدًا.
- أضيفي في وعاء آخر بيضتين، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من العسل، وثلت كوب من السكر الناعم، واخفيقها جيدًا في الخلاط الكهربائي حتى يصبح قوام المكونات ثقيلًا ومتماسكًا.
- أضيفي مزيج الشوكولاتة إلى البيض مع التحريك بشكل مستمر، ثم امزجي المكونات جيدًا.
- أضيفي إلى الخليط السابق ملعقتين صغيرتين من بودرة الكاكاو، ورشة من الملح، وخمسة وستين غرامًا من اللوز المطحون، وقلبي المزيج.
- ضعي المزيج في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى يرتاح.
- أخرجي المزيج من الثلاجة، ثم شكلي الكوكيز باستخدام ملعقة طعام كبيرة، وملعقة البوظة.
- ضعي ورق الزبدة في صينية فرن، ثم اخبزي الكوكيز في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة حتى ينضج.
- اتركي الكوكيز حتى يبرد قليلاً، ثم رشي عليه قليلًا من بودرة الكاكاو، ثم قدميه.
نصائح:
استخدمي نوعًا جيدًا من الشوكولاتة للحصول على طعم مميز.يمكنكِ الاستغناء عن العسل في الوصفة وزيادة كمية السكر قليلاً.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية لكل 100 غرام من كوكيز الشوكولاتة
الطاقة | 433 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 72.7 غرام |
الدهون | 14.2 غرام |
البروتين | 6.6 غرام |