يُعدّ الكوكيز من أنواع البسكويت المقرمش، ويتميز بطعمه اللذيذ، كما يمكن تقديمه كوجبة خفيفة على الفطور، وهناك عدة أنواع من الكوكيز، مثل: الكوكيز بالفواكه، والكوكيز بالشوكولاتة، بالإضافة إلى الكوكيز بالشوفان، وفي هذا المقال سوف نقدم طرقًا متنوعة وسهلة لتحضير الكوكيز بالشوفان، فتابعي معنا قراءة هذا المقال.
طريقة تحضير كوكيز الشوفان
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
كوبان من الدقيق.
ملعقة صغيرة من الملح.
كوب من السكر البني.
كوب من السكر الأبيض.
كوب من الزبدة المذابة.
ثلاثة أكواب من الشوفان.
بيضتان.
ملعقة صغيرة ونصف من القرفة المطحونة.
ملعقة صغيرة من البيكينج صودا.
- أحضري طبقًا متوسط الحجم، ثمّ أضيفي إليه كوبًا من كل من الزبدة المذابة، والسكر الأبيض، والسكر البني، واخفقي المكونات.
- أضيفي إلى المكونات السابقة بيضتين على دفعات، واخفقي المزيج بعد كل إضافة، ثمّ أضيفي ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- اخلطي في وعاء آخر كوبين من الدقيق، مع ملعقة صغيرة من كل من البيكينج صودا، والملح، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة ونصف من القرفة، ثمّ ضعي المزيج فوق خليط الزبدة، وقلبي المكونات جيداً، ثمّ أضيفي ثلاثة أكواب من الشوفان، وقلبي المكونات بهدوء.
- غطي الوعاء بقطعة من النايلون، وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
- سخني الفرن على درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئوية، ثمّ ادهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة، بعد ذلك اصنعي من العجينة كرات متساوية بالحجم.
- ضعي الكرات داخل الصينية، واحرصي على ترك مسافة بين القطعة والأخرى، ثمّ افردي كل كرة منها باستعمال شوكة كبيرة مغموسة بالسكر.
- أدخلي الكوكيز إلى الفرن لمدة عشر دقائق حتى ينضج، ثمّ اتركيه حتى يبرد لمدة خمس دقائق في الصينية، بعد ذلك انقليه على رف سلكي حتى يبرد تمامًا، ثم قدميه.
كوكيز بالشوفان والزبيب
المعلومات العامة:
المقادير :
بيضتان.
كوبان من الشوفان.
كوب من الزبدة.
كوب ونصف من الزبيب.
كوب من السكر البني.
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
كوب وثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
ثلاثة أرباع كوب من السكر الأبيض.
طريقة التحضير :
- سخني الفرن، ثمّ أحضري طبقًا عميقًا، وأضيفي إليه كوبًا من كل من الزبدة، والسكر البني، وثلاثة أرباع كوب من السكر الأبيض، مع بيضتين، بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من خلاصة الفانيلا، واخفقي المواد جيداً حتى تتجانس.
- أضيفي كوبًا وثلاثة أرباع الكوب من الطحين بشكل تدريجي، ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا، واخلطي المكونات جيداً.
- أضيفي كوبًا ونصف الكوب من الزبيب، مع كوبين من الشوفان إلى المكونات السابقة، وقلبيها جيدًا.
- خذي مقدارًا صغيرًا من العجين، وشكليه على شكل كرة وضعيها داخل صينية الفرن بشكل متباعد.
- أدخلي الكوكيز إلى الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة أو حتى تنضج تماماً.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد، ثمّ قدميها مباشرة.
كوكيز الشوفان برقائق الشوكولاتة والأرز
المعلومات العامة:
المقادير :
بيضة كبيرة.
كوب وربع من الدقيق.
نصف كوب من السكر الحبيبات.
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
نصف كوب من الزبدة.
كوب من الشوفان.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
نصف كوب من السكر البني.
نصف كوب من رقائق الشوكولاتة.
كوب وربع من حبوب الأرز المقرمشة.
نصف ملعقة صغيرة من البيكينج صودا.
أربع عشرة ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة مذابة.
رقائق ملح البحر للرش.
طريقة التحضير :
- سخني الفرن على درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئوية، ثمّ افرشي صينية الفرن بورق الزبدة.
- أحضري طبقًا عميقًا، ثمّ أضيفي إليه كوبًا وربع من الدقيق، مع ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من كل من البيكينج صودا، والبيكينج باودر واخفقي المواد حتى تتجانس.
- أحضري طبقًا كبير الحجم، ثمّ أضيفي إليه أربعة عشرة ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة، مع نصف كوب من كل من السكر البني، والسكر الأبيض الحبيبات، واخفقي المكونات حتى يصبح قوامها ناعماً.
- أضيفي إلى المكونات السابقة بيضة كبيرة، وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا، ثمّ قلبي المكونات بهدوء حتى تتجانس.
- أضيفي المواد الجافة فوق المواد السائلة بشكل تدريجي، وقلبيهما بهدوء.
- أضيفي كوبًا وربع الكوب من حبوب الأرز، ونصف كوب من كل من رقائق الشوكولاتة، والزبدة، بالإضافة إلى كوب من الشوفان، وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- غطي الوعاء، ثمّ أدخليه إلى الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً حتى تتماسك العجينة.
- خذي مقدار ملعقة كبيرة من العجين، وشكليها على شكل كرات، ثمّ ضعيها في الصينية متباعدة عن بعضها البعض.
- ضعي الكوكيز في الفرن لمدة عشر دقائق أو حتى يكتسب اللون الذهبي.
- دعي الكوكيز حتى يبرد في الصينية قبل نقله إلى الرف السلكي، ثمّ انثري القليل من رقائق ملح البحر على الكوكيز، وقدميه مباشرة.
كوكيز الشوفان بالتمر والشوكولاتة
المعلومات العامة:
المقادير :
نصف كوب من السكر البني.
ثلاثة أرباع كوب من الشوفان.
بيضة مخفوقة.
رشة من الملح.
نصف كوب من التمر المطحون.
ربع كوب من الطحين.
نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
خمسة وثمانون غرامًا من حبيبات الشوكولاتة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
طريقة التحضير :
- أحضري طبقًا، وضعي فيه نصف كوب من السكر البني، وثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- اخلطي المواد استخدام المضرب اليدوي حتى تتجانس تماماً.
- أحضري طبقًا آخر، ثمّ أضيفي إليه ربع كوب من الطحين، ونصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر، ورشة من الملح، وثلاثة أرباع كوب من الشوفان، وقلبي المكونات جيداً.
- ضعي خليط الزبدة فوق مزيج الطحين، ثمّ ضعي بيضة واحدة فوق المكونات، ونصف كوب من التمر، وخمسة وثمانين غرامًا من الشوكولاتة، بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا، وقلبي المكونات.
- اصنعي حبات الكوكيز من الخليط، ثمّ ضعيها في صينية واسعة مفروشة بورق الزبدة.
- أدخلي الكوكيز إلى الفرن لمدة اثنثي عشرة دقيقة، ثم أخرجيها، واتركيها حتى تبرد، ثم قدميها.
نصائح:
- ينصح بتسخين الفرن قبل إدخال الكوكيز إليه.
- استخدمي صواني غير لاصقة.
القيم الغذائية:
القيمة الغذائية لكل 100 غرام من الكوكيز
الطاقة | 500 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 65.91 غرام |
الدهون | 22.73 غرام |
البروتين | 4.55 غرام |