كيف أعمل كوكيز براونيز

نُشر في 02 نوفمبر 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

تتنوع نكهات الكوكيز وحشواته بما يتناسب مع أذواق الصغار والكبار المختلفة، فقد يُقدّم الكوكيز كوجبة إفطار خفيفة، أو حلويات خفيفة بجانب فنجان من القهوة صباحي مميز أو بجانب فنجان من الكابتشينو في ساعات المساء بعد يوم عمل حافل، وهنا سنتعرف على تفاصيل وصفات مميزة لكوكيز البراونيز الشهية، والتي تحتوي على قطع صغيرة من الشوكولاتة، فلا تدعي هذه الوصفات المميزة تفوتكِ لتتعرفي أكثر على ألذ وأشهى الوصفات.

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مئتان وخمس وعشرون غرامًا من الشوكولاتة الداكنة مفرومة.

نصف كوب من السكر البني الفاتح.

ربع كوب من الدقيق.

ربع ملعقة صغيرة من بيكينج باودر.

ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.

بيضتان كبيرتان.

ضعي مئتين وخمسة وعشرين غرامًا من الشوكولاتة الداكنة المفرومة في وعاء عميق، ثمّ أضيفي إليها ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.
ضعي الوعاء في الميكرويف لمدّة ثلاثين ثانية، ثمّ أخرجيه، واخلطي المكونات، وأعيديه مرة أخرى لمدة ثلاثين ثانية أخرى، حتى يذوب تمامًا.
ضعي الوعاء جانبًا حتى يبرد تمامًا لمدّة لا تقل عن عشر دقائق لحين استخدامه.
ضعي بيضتين كبيرتين في وعاء عميق، ثمّ أضيفي نصف كوب من السكر البني الفاتح، واخفقي المكونات جيدًا باستخدام المضرب اليدوي، حتى يتجانس الخليط.
اسكبي خليط البيض على خليط الشوكولاتة، واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
أضيفي ربع كوب من الدقيق، ثمّ أضيفي ربع ملعقة صغيرة من بيكينج باودر، وقلّبي جيدًا حتى تحصلي على عجينة لينة.
غطّي وعاء العجينة بقطعة من النايلون، وضعي الوعاء في الثلاجة لمدّة نصف ساعة.
سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وخمسة وسبعين درجة مئوية، ثمّ بطّني صينية الفرن بقطعة من ورق الزبدة.
شكّلي الخليط على شكل كرات صغيرة باستخدام ملعقة الكوكيز أو الآيس كريم، ثمّ رتبي الكرات في صينية الفرن، مع ترك مسافة مناسبة بينها.
اضغطي على الكرات بخفة باستخدام ملعقة كبيرة، ثمّ ضعي الكوكيز في الفرن لمدّة اثنتي عشرة دقيقة، حتى تنضج عجينة الكوكيز، ويتحمّر.
أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها جانبًا حتى تبرد تمامًا، ثم قدميها.

نصائح :

للحصول على قوام متماسك للعجينة قبل شويها في الفرن، يجب الاحتفاظ بعجينة الكوكيز في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل بعد تغطية الوعاء الموجودة فيه.

كوكيز براونيز جولدن براون

المعلومات العامة:

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 25 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

كوب من الدقيق.

نصف كوب من حبيبات الشوكولاتة.

نصف كوب من الكاكاو البودرة.

نصف كوب من السكر.

ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

نصف كوب من الزبدة الطرية.

بيضة كبيرة.

ملعقتان كبيرتان من الزيت.

رشة من الملح.

طريقة التحضير :

سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ثمّ ضعي قطعة من ورق الزبدة على صينية الفرن.
ضعي نصف كوب من الكاكاو البودرة في وعاء العجّانة الكهربائية، ثمّ أضيفي إليه نصف كوب من السكر.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت، ونصف كوب من الزبدة الطرية، ثمّ شغلي الخلاط على سرعة متوسطة، حتى تختلط المكونات.
أضيفي بيضة كبيرة، وملعقتين صغيرتين من الفانيليا، واخلطي على سرعة متوسطة حتى تختفي البيضة، ويتجانس الخليط.
أضيفي كوبًا من الدقيق، ورشة من الملح، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، واخلطي على سرعة متوسطة، حتى تحصلي على عجينة لينة متماسكة.
أضيفي كوبًا من حبيبات الشوكولاتة، وحرّكي المكونات جيدًا بملعقة خشبية كبيرة حتى تمتزج.
شكّلي العجينة على شكل كرات صغيرة باستخدام ملعقة الآيس كريم، ووزعيها في صينية الفرن، مع ترك مسافة مناسبة بين القطع.
ضعي الصينية في الفرن لمدّة عشر إلى خمس عشرة دقيقة، حتى ينضج الكوكيز.
أخرجي الكوكيز من الفرن، واتركيه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
قدميه باردًا بجانب المشروبات الساخنة حسب الرغبة.

نصائح:

يُمكنكِ أن تقدمي الشوكولاتة البيضاء أو البستاشيو بجانبها من أجل تغميس حبة الكوكيز فيه قبل الأكل بحسب الرغبة.

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرام من كوكيز براونيز

الطاقة	466 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	50 غرامًا
الدهون	29 غرامًا
البروتين	6.2 غرام

كيف أعمل كوكيز براونيز

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

كوكيز براونيز جولدن براون

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرام من كوكيز براونيز

المزيد من الوصفات

طريقة تحضير كوكيز الهيرشي

طريقة تحضير كوكيز برقائق الشوكولاتة

مقادير كوكيز الكاكاو